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?啫喱粉

啫喱粉是什么呢，有什么作用呢，用于什么甜品上呢，下面小编给大家详细说下：

啫喱粉它是制作啫喱（果冻）的必用原料之一，也用于制作布丁 （pudding）和慕司(mousse)等西点。啫喱粉的啫喱是英文jelly的译音，啫喱粉则是制作果冻的一种粉状原料，又称果冻粉。　啫喱粉不仅仅是制作果冻的主料。利用它良好的稳定性能，煮成啫喱水，加入果占内还可以作生日蛋糕的装饰，抹在弧形的蛋糕上面非常的美观。随着时代的发展，烘焙不仅仅是兴趣，还是一种健康的生活方式，下面小编给大家详细说下烘焙原料中的糖类：烘焙中比较常见的糖类有绵白糖、白砂糖、糖粉、糖浆等等。

烘焙原材料的正确保存技巧

淡奶油这种烘焙原料该怎样正确的保存以及使用呢，下面小编给大家简单的说下：

名称：淡奶油

保存：淡奶油没开封的时候可以在0-25度常温保存，开封以后要冷藏保存。开口的时候尽量将口剪的越小越好，用完之后捏出盒内空气（可以捏成扁扁的样子）用封口夹将口夹住再套几层保鲜袋，在袋子里装入酒精棉球。但是开封后的淡奶油尽量是尽快用完，否则变质的淡奶油发黄有怪味。如果不需要打发使用的话可以冷冻起来，做蛋挞或面包不会有太大影响。在烘焙中，这种面粉一般被用于制作全麦面包，可增加面包的口感及风味。

使用：慕斯蛋糕、奶油蛋糕、冰激淋、面包、蛋挞液等。

烘焙原料中的面粉类、巧克力以及色拉油等该如何正确的保存呢，下面小编给大家详细说下：

名称：面粉类

保存：处于阴凉干燥处保存。

使用：各式点心均要使用。

名称：巧克力

使用：巧克力蛋糕、点心、奶油蛋糕装饰等。

名称：色拉油等液体油类

保存：常温密封干燥保存。

使用：做蛋糕时用来调节增加蛋糕的柔软度和口感。